Vacature · Chef kok Jetbrains

• Stijlvolle locatie, naast Amsterdam RAI
• Letterlijk en figuurlijk koken op hoog niveau
• Alle ruimte voor culinaire creativiteit
• Werken met de mooiste producten
• Weekend & avond vrij

Ja, ik heb interesse Lees verder

Direct naar

Dit ben jij

Koksdiploma op MBO-niveau
Trend en - regelvolger
3 jaar leidinggevende keukenervaring

Wij bieden jou

Bruto maandelijks salaris tot maximaal €5.000,- o.b.v. fulltime
Flexibele secundaire arbeidsvoorwaarden
Gezonde werk/privé balans

Vacature

JetBrains. Stap in de wereld van deze vooruitstrevende, snel groeiende, softwareontwikkelaar, die recent een kantoor heeft betreden in Terrace Tower, Amsterdam. Recht tegenover de RAI en dus zeer goed bereikbaar. Vanaf het restaurant op de 6^e verdieping heb je een prachtig uitzicht over de hele stad. Terrace Tower is een echte eyecatcher. Zo heeft elke verdieping (dus ook het restaurant) enorme ramen en een eigen terras.

Met overwegend Oost-Europese medewerkers daagt JetBrains je uit om met veel verschillende smaken en producten aan de gang te gaan. Het restaurant beschikt over een heuse kruidenmuur, waar je dagelijks je eigen ingrediënten vers kunt plukken. Verdiep je in de Russische / Oekraïense keuken en zorg dat de mensen zich thuisvoelen. Dan garanderen wij dat ook jij in de smaak valt!

Ik heb interesse

Een dag bij Jetbrains

07:0008:0009:0010:0011:0012:0013:0014:0015:00

Dagopstart

Goedemorgen! Éérst koffie (of thee). Je trekt je koksbuis aan . Zo start je dag! Na het opstarten van de keuken werk je je briefing bij en controleert welke banqueting er vandaag op de planning staat en wat daarvoor nog moet gebeuren.

Briefing

Je collega’s komen binnen en na het doornemen van het weekend bespreken jullie samen wat er vandaag op het menu staat en hoe we de taken verdelen: wie staat waar en wie doet wat! Mise en place, wat voor belegde broodjes, welke warme soepen en wat worden de ingrediënten van de saladebar!

Mise en place

Jij gaat stort je op de soepen, de warme maaltijden en de maaltijdsalade met jouw eigen signature! De crew weet precies wat zij moeten doen om op tijd klaar te zijn. Dat werkt lekker! Je geeft de bestellingen op tijd door.

Lunch klaarzetten

Samen met het team zorg jij ervoor dat het foodcourt wordt gevuld met alle huisgemaakte gerechten, want om 12 uur komen jouw gasten weer genieten van jouw kookkunsten. Presentatie is alles. Saladebuffet, de pannen met soep, en je crew-leden zijn bezig met de presentatie van de belegde broodjes, de warme bites en maaltijden. Als alles staat loop jij nog even na of alles klopt en klaar is voor de gasten.

Lunchtijd

De lunch is begonnen! Je houdt in de gaten of de gasten niet misgrijpen en je crew vult aan waar nodig. Ondertussen praat je gezellig met de gasten en informeert of ze nog ideeen/ guilty pleasures hebben die vast en zeker een keer op jouw menu moeten komen.

Pauze

De lunch is voorbij! Nu is het jouw tijd om gezellig met de crew lekker te lunchen, je hebt het immers zelf gemaakt ;) We hebben het over hoe het met iedereen gaat, over hoe de lunch is gegaan en of er feedback was van onze gasten.

Opruimen en schoonmaken

Na de lunch zorgen we er samen voor dat het foodcourt en de keuken weer helemaal netjes worden opgeruimd en schoongemaakt. De overgebleven producten worden weer netjes afgedekt en gecodeerd teruggezet in de koeling of vriezer. Ready for tomorrow! Je controleert de bestellingen die zijn binnengekomen en ruimt deze op.

Dagafsluiting

Helaas zit je dag er bijna alweer op, je neemt samen met de manager de volgende dag even door. Je loopt de keuken nog even na of alle apparatuur uit is en of alle koelkasten/vriezers gesloten zijn en gaat dan lekker naar huis. En genieten van je vrije avond!