Vacature · Chef kok Go West

• Eén van onze grootste foodcourts!
• Internationale keuken
• Alle ruimte voor culinaire creativiteit
• Werken met de mooiste producten
• Weekend & avond vrij

Ja, ik heb interesse Lees verder

Direct naar

Dit ben jij

Jij bent creatief, en weet de gasten keer op keer te verrassen
Jij hebt aantoonbare leidinggevende werkervaring in de catering en/of horeca
Regel – en trendvolger

Wij bieden jou

Een maandsalaris tussen de €2.500,- €3.170,-
Urencontract met uitzicht op vast
Flexibele secundaire arbeidsvoorwaarden

Vacature

Go West Building, gelegen in Sloterdijk is een uniek restaurant. Het restaurant is gehuisvest in een voormalig kantoorgebouw, dat volledig is gerenoveerd tot een strak, modern restaurant met hoge plafonds, bakstenen muren en grote ramen waardoor er veel natuurlijk licht binnenkomt.

Bij Go West is de foodcourt gericht op modern Europees-mediterraan eten. Jij en het team geven veel aandacht aan elk aspect van het restaurant, van het display tot aan de gerechten die op het menu staan. Jouw uitdaging? Dagelijks 180 warme maaltijden bereiden. Dit doe je natuurlijk niet alleen, binnen jouw team is er een zelfstandig werkend kok en zijn de catering medewerkers er ook om jou te ondersteunen.

Samen met de locatie manager zorg je ervoor dat je de gasten blijft verassen met wekelijks een nieuwe menu. Waar jij al jouw creativiteit in kwijt kan, jij denkt out of the box, en legt de lat hoog. Je steekt zelf ook graag de handen uit de mouwen om alle gerechten en banqueting aanvragen uitstekende te presenteren.

Ik heb interesse

Een dag bij Go West

07:0008:0009:0010:0011:0012:0013:0014:0015:00

Dagopstart

Goedemorgen! Éérst koffie. Je trekt je koksbuis aan . Zo start je dag! Na het opstarten van de keuken werk je je briefing bij en controleert welke banqueting er vandaag op de planning staat en wat daarvoor nog moet gebeuren.

Briefing

Het is dinsdag, een van de drukte dagen bij Go West. Dat houdt in, je moet voorbereiden voor gemiddeld 350 gasten. Wauw. Maar met deze drukte presteren jij en het team het best en jullie zijn er wederom klaar voor!

Mise en place

Jij gaat stort je op de soepen, de warme maaltijden en de maaltijdsalade met jouw eigen signature! De crew weet precies wat zij moeten doen om op tijd klaar te zijn. Dat werkt lekker! Je geeft de bestellingen op tijd door

Week administratie

Het team is aan de slag. Jij trekt je even terug op kantoor om de offertes na te lopen, je controleert of er nog banqueting aanvragen zijn binnengekomen via Easy Dish

Lunch klaarzetten

Samen met het team zorg jij ervoor dat het foodcourt wordt gevuld met alle huisgemaakte gerechten, want om 12 uur komen jouw gasten weer genieten van jouw kookkunsten. Presentatie is alles. Saladebuffet, de pannen met soep, en je crew-leden zijn bezig met de presentatie van de belegde broodjes, de warme bites en maaltijden. Als alles staat loop jij nog even na of alles klopt en klaar is voor de gasten.

Lunchtijd

De lunch is begonnen! Je houdt in de gaten of de gasten niet misgrijpen en je crew vult aan waar nodig. Ondertussen praat je gezellig met de gasten en informeert of ze nog ideeen/ guilty pleasures hebben die vast en zeker een keer op jouw menu moeten komen.

Pauze

De Lunch is voorbij! Nu is het jouw tijd om gezellig met het team lekker te lunchen, je hebt het immers zelf gemaakt ;) We hebben het over hoe het met iedereen gaat, over hoe de lunch is gegaan en of er feedback was van onze gasten.

Opruimen en schoonmaken

Na de lunch zorgen we er samen voor dat het foodcourt en de keuken weer helemaal netjes worden opgeruimd en schoongemaakt. De overgebleven producten worden weer netjes afgedekt en gecodeerd teruggezet in de koeling of vriezer. Ready for tomorrow! Je controleert de bestellingen die zijn binnengekomen en ruimt deze op.

Bestellingen opruimen

Helaas zit je dag er bijna alweer op, je neemt samen met de manager de volgende dag even door. Je loopt de keuken nog even na of alle apparatuur uit is en of alle koelkasten/vriezers gesloten zijn en gaat dan lekker naar huis.